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色拉油是什么油好不好_色拉油是什么油

2023-02-28 22:14:11


(资料图片)

1、拉油俗称凉拌油,是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油,可用于生吃,因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。

2、色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少。

3、在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油,起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

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